Il Consorzio di tutela Prosecco DOC, al fine di migliorare il funzionamento del mercato, ha proposto alle Regioni Veneto e Friuli-Venezia Giulia lo svincolo a Prosecco DOC dello stoccaggio 2024.
Tale richiesta è stata accolta, dalla regione Veneto con il Decreto n. 31 del 12 marzo 2025 e dalla regione Friuli Venezia Giulia con DGR n. 324 del 14 marzo 2025. Pertanto a partire dalla pubblicazione dei provvedimenti regionali (nel Veneto la pubblicazione è avvenuta il 14 marzo), le aziende sono autorizzate a riclassificare a PROSECCO DOC il volume presente nella colonna dello STOCCAGGIO del proprio registro telematico, per l’elaborazione o per la vendita.
